12月2日・3日・4日,13:00-15:00
6日,13:00-15:00、16:00-18:00、19:00-21:00

●開催日時
12月2日,13:00-15:00
3日,13:00-15:00
4日,13:00-15:00
6日,13:00-15:00、16:00-18:00、19:00-21:00

自分の体感覚や気持ちを大切にすることを養いながら、「おいしさの法則」を自分のものにするトレーニングです。
「味付け」がすぐに劇的に上手になる知恵をお伝えします。
味を自分の感覚でデザインしていけるよう、プロの技に触れに来てください。
日常の料理を大切にしたい方も、飲食店をやられている方にもおすすめです。

●内容
1,料理が上達するための全体像のお話
2,おいしさの法則®︎の図の使い方のお話
3,おいしさの法則®︎を実際に使うためのトレーニング

●講義を受けて、できるようになること
①料理が上達するためには何をしたらいいのかわかる
②和洋中全ての料理をおいしく作っていくためのベースの知識が身につく

●対象年齢
小学１年生〜大人
（小学生のお子様は必ず、お母様かお父様とご一緒にご参加ください。）

●準備するもの（あれば）
エプロン
筆記用具

●お土産
台所でワークショップ内容を日々深めて習得していけるお土産です。
・おいしさの法則®︎イラスト図
・おいしさの法則の理解がより深まる「うまみの強度表」

●料金：¥5,000(ドリンク付)／要予約
ご予約は、Instagram
@_momoyori
のDMか、
momoyori4680@gmail.com
までお願いいたします🤲

●定員：各回10名
※会期中平日でも1名以上の予約で開催

●伝え手
キッチンニジノハシ
石橋直樹

講師 / 料理人

1983年東京生まれ。都内イタリアン・フレンチ、レストラン、カフェなど、様々なジャンルと業態の飲食店で修行後、食のデザイン工房ニジノハシ代表として、飲食店のディレクション、自然栽培野菜、オーガニック素材、野花などを使用したフードインスタレーション（パーティ料理）の提供を行う他、2016年より現代の本質的なおうちごはんの研究を続けている。レシピ（枠組み）への囚われから解放する「おいしさの法則®」をベースとした料理教室を開催。自己受容（まず自分を大切にする）の方法のひとつとして料理を伝える。

●WEBサイト
https://nijinohashi.studio.site/

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momoyori近隣に駐車場はありません。
鹿児島市役所から徒歩15分、JR鹿児島駅から徒歩18分くらいです。
カゴシマシティビュー(190円)に乗って「西郷洞窟前」か｢薩摩義士碑前｣で降りると徒歩5分もかからないです。